“ତରଳ ସୁନା” ର ତିନି ମିନିଟର ପରିଚୟ - ଉତ୍ତମ ରୋଟ ମଦ |

ସେଠାରେ ଏକ ପ୍ରକାର ମଦ ଅଛି, ଯାହା ବରଫ ମଦ ପରି ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ବରଫ ମଦ ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦ ସହିତ |ଯଦି ଆଇସୱାଇନ୍ ସୁନ୍ଦର ଏବଂ ମନୋରମ ଜାଓ ଫେୟାନ୍, ତେବେ ଏହା ହସୁଥିବା ୟାଙ୍ଗ ୟୁହୁଆନ୍ |

ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ମଦରେ ଥିବା ତରଳ ସୁନା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |ବିଶୋଧିତ ଜୀବନ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ କପରେ ଏକ ଚମତ୍କାର |ଏହା ଥରେ ଫ୍ରାନ୍ସର ଲୁଇ XIV ଦ୍ୱାରା “ମଦ ରାଜା” ଭାବରେ ପ୍ରଶଂସିତ ହୋଇଥିଲା |

ଏହା ଉତ୍ତମ ରୋଟ ମଦ ଅଟେ |

1. “ପତଳା” କଞ୍ଚାମାଲରେ ଅଛି |

ବଟ୍ରାଇଟାଇଜଡ୍ ମଦ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଅଙ୍ଗୁରଗୁଡିକ ବଟ୍ରାଇଟିସ୍ ନାମକ ଏକ ଫଙ୍ଗସ୍ ଦ୍ୱାରା ସଂକ୍ରମିତ ହେବା ଜରୁରୀ |ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ପୋକର ମୂଳ ହେଉଛି ବଟ୍ରାଇଟିସ୍ ସିନେରିଆ ନାମକ ଏକ ଫଙ୍ଗସ୍, ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ ଏବଂ କେବଳ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିବେଶରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ |

ଉତ୍ତମ ପୋକ ଦ୍ infected ାରା ସଂକ୍ରମିତ ଅଙ୍ଗୁର ପୃଷ୍ଠରେ ଧୂସର ଫଜ୍ ର ଏକ ସ୍ତର ବିକଶିତ କରେ |ସୂକ୍ଷ୍ମ ମାଇସେଲିଅମ୍ ଚୋପା ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଯାହା ଦ୍ p ାରା ନାଳରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ |

2. “ବ୍ୟୟବହୁଳ” ଏହାର କ୍ୱଚିତ୍ ଅଟେ |

ଉତ୍ତମ ରୋଟ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସହଜ କାମ ନୁହେଁ |

ଉତ୍ତମ ପୋକରେ ସଂକ୍ରମିତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ, ଅଙ୍ଗୁର ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପାଚିଲା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯେ ସାଧାରଣ ପରିବେଶ ଅତି କମରେ ସାଧାରଣ ମଦ ତିଆରି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ |ଏଥିସହ, ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ପୋକର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏକ ଅନନ୍ୟ ଜଳବାୟୁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଶରତରେ ଓଦା ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି ସକାଳେ ଉତ୍ତମ କ୍ଷୟ ସୃଷ୍ଟି ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଖରାଦିନେ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ମଧ୍ୟାହ୍ନରେ ଅଙ୍ଗୁର କ୍ଷୟ ନହେବା ଏବଂ ଜଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇପାରେ |

ଲଗାଯାଇଥିବା ଅଙ୍ଗୁର କିସମ କେବଳ ସ୍ଥାନୀୟ ଜଳବାୟୁ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ ବରଂ ଉତ୍ତମ ପତଳା ସଂକ୍ରମଣକୁ ସହଜ କରିବା ପାଇଁ ପତଳା ଚର୍ମ ମଧ୍ୟ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଏହିପରି କଠୋର ଆବଶ୍ୟକତା କଞ୍ଚାମାଲକୁ ବିରଳ ଏବଂ ବିରଳ କରିଥାଏ |

3. ଜଣାଶୁଣା ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ମିଠା ଧଳା ମଦ |

ସଫଳତାର ସହିତ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣାତ୍ମକ ନୋବଲ୍ ରଟ୍ ଲିକ୍ୟୁର୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ, ଏକାଧିକ ଜଳବାୟୁ, ଅଙ୍ଗୁର ବିବିଧତା ଏବଂ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପରି ଏକାଧିକ ସର୍ତ୍ତ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |ତଥାପି, ଦୁନିଆରେ ବହୁତ କମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଅଛି ଯାହା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ:

1. ସାଉଟର୍ନସ୍, ଫ୍ରାନ୍ସ |

ସାଉଟର୍ନେସରେ ବଟ୍ରିଟାଇଜଡ୍ ମିଠା ୱାଇନ୍ ସାଧାରଣତ three ତିନୋଟି ଅଙ୍ଗୁରର ମିଶ୍ରଣରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ: ସେମିଲନ୍, ସାଉଭିଗନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ଏବଂ ମସ୍କାଡେଲ୍ |

ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ସେମିଲନ୍, ଯାହା ପତଳା ଚର୍ମ ଏବଂ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ପୋକରେ ସଂକ୍ରମିତ, ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରେ |ସାଉଭିଗନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ମୁଖ୍ୟତ high ଉଚ୍ଚ ମଧୁରତାକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ସତେଜ ଅମ୍ଳତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମସ୍କାଡେଲ ସମୃଦ୍ଧ ଫଳ ଏବଂ ପୁଷ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ ଯୋଗ କରିପାରିବ |

ମୋଟ ଉପରେ, ଏହି ମିଠା ୱାଇନ୍ଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରଯୁକ୍ତ, ମଦ୍ୟପାନରେ ଅଧିକ ଏବଂ ଅତି ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର ବିଶିଷ୍ଟ, ପଥର ଫଳ, ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ, ଏବଂ ମହୁ, ମାର୍ମାଲେଡ୍, ଏବଂ ଭାନିଲା |

2. ଟୋକାଜ, ହଙ୍ଗେରୀ

କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, ହଙ୍ଗେରୀର ଟୋକାଜ୍ (ଟୋକାଜ୍) ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ହେଉଛି ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ରୋଟ ଲିକର୍ ତିଆରି କରିବାରେ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନ |ଏଠାରେ ଥିବା ଉତ୍ତମ ରୋଟ ମଦକୁ “ଟୋକାଜି ଅଜୁ” (ଟୋକାଜି ଆସଜୁ) କୁହାଯାଏ, ଯାହା ଏକଦା ସୂର୍ଯ୍ୟ କିଙ୍ଗ ଲୁଇ XIV ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |(ଲୁଇ XIV) “ମଦର ରାଜା, ରାଜାମାନଙ୍କର ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ” ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |

ଟୋକାଜି ଆସୁ ନୋବେଲ ରୋଟ ମଦ ମୁଖ୍ୟତ three ତିନୋଟି ଅଙ୍ଗୁରରେ ତିଆରି: ଫର୍ମିଣ୍ଟ, ହାର୍ସଲେଭେଲୁ ଏବଂ ସରଗା ମସ୍କୋଟାଲି (ମସ୍କାଟ ବ୍ଲାନ୍କ ଏକ ପେଟିସ୍ ଶସ୍ୟ) |ବ୍ରେଡ୍, ସାଧାରଣତ 500 500ml, 3 ରୁ 6 ବାସ୍କେଟ୍ (ପୁଟୋନିଓସ୍) ରୁ 4 ସ୍ତରର ମଧୁରତାରେ ବିଭକ୍ତ |

ଏହି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସଗୁଡିକ ଗଭୀର ଆମ୍ବର, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର ବିଶିଷ୍ଟ, ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳତା, ଶୁଖିଲା ଫଳ, ମସଲା ଏବଂ ମହୁର ତୀବ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସମ୍ଭାବନା |

3. ଜର୍ମାନୀ ଏବଂ ଅଷ୍ଟ୍ରିଆ |

ଦୁଇଟି ଲୋକପ୍ରିୟ ବଟ୍ରାଇଟାଇଜଡ୍ ୱାଇନ୍ ବ୍ୟତୀତ ସାଉଟର୍ନସ୍ ଏବଂ ଟୋକାଜି ଆସୋ, ଜର୍ମାନୀ ଏବଂ ଅଷ୍ଟ୍ରିଆ ମଧ୍ୟ ଉଚ୍ଚମାନର ବଟ୍ରାଇଟାଇଜଡ୍ ମିଠା ୱାଇନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି - ବେରେନାଉସ୍ଲେସ୍ ଏବଂ ବେରେନାଉସ୍ଲେସ୍ |କିସମିସ୍ ୱାଇନ୍ (Trockenbeerenauslese) ର ଏକ ଚୟନ |

ଜର୍ମାନ ବଟ୍ରାଇଟାଇଜଡ୍ ଲିକ୍ୟୁର୍ ୱାଇନ୍ ରିସଲିଙ୍ଗରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ସାଧାରଣତ alcohol ମଦ୍ୟପାନରେ କମ୍ ଥାଏ, ମିଠାକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଅମ୍ଳତା, ରାଇସଲିଙ୍ଗର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫଳର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଦର୍ଶାଏ |

ଅନନ୍ୟ ମାଇକ୍ରୋ କ୍ଲାଇମେଟ ଯୋଗୁଁ ଧନ୍ୟବାଦ, ଅଷ୍ଟ୍ରିଆର ବୁର୍ଗେନଲ୍ୟାଣ୍ଡର ନିଉସିଡଲେର୍ସି ଅଞ୍ଚଳରେ ଥିବା ୱେଲ୍ସ ରାଇସଲିଂ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତିବର୍ଷ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ରୋଟରେ ସଂକ୍ରମିତ ହୋଇ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଉଚ୍ଚମାନର ମଦ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |ପତଳା ଲିକ୍ୟୁର୍ |

ଏଥିସହ ଫ୍ରାନ୍ସର ଲୋଏର ଉପତ୍ୟକାର ଚେନିନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ, ଏବଂ ଆଲାସେସ୍, ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆର ରିଭରନା, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର କାଲିଫର୍ଣ୍ଣିଆ, ଏସିଆରେ ଜାପାନ ଏବଂ ଇସ୍ରାଏଲ୍ ମଧ୍ୟ ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ବିଶିଷ୍ଟ ରୋଟ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବେ |